In una pentola colma d'acqua mettete il sale, il sedano, la carota e la mezza cipolla.
Immergete il polpo e cuocetelo per 1 ora dal momento dell’ebollizione. Cuocete le patate
intere, sbucciatele e tagliatele a fette. Quando il polpo si sarà raffreddato tagliatelo
a tocchetti. Disponete ora le patate sul piatto da portata, aggiungete il polpo, il prezzemolo
spezzettato, un filo d'olio e la papriKa.
L’ingrediente che fa la differenza? Oltre alla paprika potete aggiungere anche un pizzico
di peperoncino piccante per dare maggior gusto al polpo.
